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（1）生物制品的冷凍真空干燥
我們做過生物制品冷凍真空干燥的品種有皮膚、角膜、海參、螺旋藻等；從文獻中看到其他人做過的凍干產品有心瓣膜、活菌、活毒、骨骼、各種疫苗、血液制品等。生物制品的凍干要求保持產品的活性，活菌、活毒等微生物真空干燥后的存活率要求80%以上，以便于應用。因此，對凍干機工藝要求嚴格，預凍溫度、速度、時間的控制很不容易，保護劑配方、劑量、加入時間和加入方法非常關鍵，不同的人可能采用不同的配方，達到的效果可能相同。一般各種保護劑的配方都是互相保密的。
（2）藥材和藥品的冷凍真空干燥
我們做過的品種有人參、山藥、納豆激酶、北冬蟲夏草、林硅油、鹿茸等；從文獻中看到其他人做過的品種有各種粉針制劑、中草藥制劑、抗生素、布洛芬、脂質體和其他納米顆粒等。藥材和藥品需要長期保存，真機需要速溶，放置氧化，避免污染雜菌，保持藥效的長久穩定。這些要求都需要通過冷凍真空干燥技術來實現。藥材和藥品的冷凍真空干燥工藝要求也很嚴格，尋找合適的凍干保護劑、添加劑、賦形劑都很困難，生化干燥階段的溫度控制、加熱速率控制都很關鍵，嚴格防止塌陷。
（3）食品的冷凍真空干燥
我們做的食品有菠菜、蘋果、香蕉、庫爾勒香梨等；從文獻上查到其他人做過的品種有咖啡、茶葉、大蒜、魚肉、調料等。食品種類繁多，形狀、性質相差較大，凍干工藝需要在實驗中確定。凍干食品時間較長、耗能較多、價格較高，應該合理選擇凍干參數，優化凍干過程，降低凍干昂成本，根據市場需要，選擇性價比較高的食品做冷凍真空干燥。
（4）冷凍真空干燥在其它領域的應用
冷凍真空干燥除了在生物制品、藥品、食品和納米材料制備方面的應用之外，還可以干燥超市的木質文物、古畫等，凍干發出來的這些產品能恢復物品的原樣；還可以干燥動植物標本，使標本長期保存，栩栩如生；醫療事業做實驗用的、具有毒害物質的動物尸體采用凍干干燥法的處理，可以實現環保等。
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